【三下乡】湖北学子三下乡：线上云教学，搭建汉语桥

本网讯（通讯员 刘鼎怡）7月19日晚上20：00，向日葵对外汉语线上交流服务队初级组第八次教学由志愿者志愿者张雨姿介绍中国南北方饮食差异。通过这一节课，越南学生们不仅对中国美食有了更进一步的了解，而且还能区分南北饮食文化差异，拉近了中越美食的距离。

上课前，大家交流在TikTok这个软件上面喜欢看的内容，Diep阮喜欢在TikTok上看美女和偶像，志愿者张语姿分享TikTok上面的吃播，通过直播方式分享吃的食物。聊到中国美食，庆铃同学分享她喜欢的中国食物是重庆火锅。阮煌南同学喜欢的中国食物是臭豆腐，diep阮同学询问臭豆腐是不是真的很臭，张语姿回答到是很臭但是很香，继而分享到同样臭臭的螺蛳粉。对于美食的味道，都是因人而异的。通讯员 刘鼎怡 提供

交流完大家喜欢的中国美食，那么中国南北跨度如此之大，以秦岭淮河一线划分的中国南北方饮食差异有哪些呢？主要的两个不同就是“北面南米”和“咸甜之争”，玄嵋同学提问为什么苏州人也喜欢吃面条呢？其实这个是根据个人不同的，我们今天介绍的只是地理位置引起的南北方饮食大致差异，但是因人而异，不是完全一样的。通讯员 刘鼎怡 提供

北方喜欢的面食是只有面粉做的食物：馒头是面粉发酵后蒸成的食品一般没有馅儿；包子，一种用菜肉或者糖做馅多用面皮包成，然后蒸熟的食品；面条是用面粉做的细条状的食品；烙饼，烙成的饼。通讯员刘鼎怡提供

北方喜欢的面食是只有面粉做的食物：馒头是面粉发酵后蒸成的食品一般没有馅儿；包子，一种用菜肉或者糖做馅多用面皮包成，然后蒸熟的食品；面条是用面粉做的细条状的食品；烙饼，烙成的饼。通讯员刘鼎怡提供

为什么中国南北方的主食如此不同呢？因为中国南方的气候高温多雨，耕地做以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻，而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐旱的小麦生长。通讯员刘鼎怡提供

北方人更喜欢咸，南方人更喜欢甜。因为中国北方冬天寒冷干燥，蔬菜难生长，所以人们学会了腌制蔬菜；而南方多雨，光热条件好，所以种植的有些水果含糖多比比如甘蔗。所以南方人被糖类包围了，很多人就爱吃甜。例如豆腐脑南方加糖，北方加酱油；北方吃腌菜，南方吃松鼠桂鱼。但是在端午节吃的粽子北方人喜欢吃甜粽子，在粽子里加豆沙、蜜枣等，南方人喜欢吃咸粽子。通讯员刘鼎怡提供

接着，志愿者张语姿还以一则短视频介绍粽子的制作方法。作为端午节纪念屈原的食物，不论是南方咸粽子还是北方甜粽子，都包裹着我们中国人浓浓的爱国心和对先辈的感恩呢！通讯员刘鼎怡提供

最后，志愿者张语姿以一则配音版南北饮食之争结束这令人口馋的一课。通讯员刘鼎怡提供

（责任编辑 杨梓秀）