本网讯（通讯员 刘思怡）民以食为天，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。为普及食品安全知识，助力健康乡村建设，7月25日至27日，我校经济与管理学院“蓓蕾”志愿服务队赴湖北省咸宁市通城县塘湖镇，深入社区基层，开展食品安全知识宣讲、健康饮食宣传、开设食育讲堂等活动，为提高群众食品安全意识和助力乡村振兴贡献青春力量。
据悉，为确保活动顺利进行，在活动开展前团队成员多次组织线下会议，共同商议活动的具体方案和食品安全知识的宣传范围。团队成员还通过多种渠道搜集许多关于食品安全的相关法律法规及食品营养知识，为顺利开展活动做好充足准备。
探访基层知民情，实地科普护食安
7月25日下午，“蓓蕾”志愿服务队队员们到达当地村镇上港屋，在村干部的指引下前往村民家里，实地调研了解村民平时的饮食习惯和对食品安全的认识，并就村民们可能存在的食品安全隐患提出相关的意见与建议。
依据村里留守老人和儿童比较多的现状，队员们首先联系生活实际，用趣味问答的方式向当地村民提问。“大爷，发芽的土豆和发芽的大蒜哪个能吃？”“阿姨，您家的孩子们喜欢吃的垃圾食品有什么危害？”随后通过采访发现许多农村老人长期存在节俭和方便思维，夏天一次做很多饭菜，剩饭剩菜放冰箱重复热很多遍，很少考虑营养搭配和食品安全问题，并且因为常年劳作忽略了自身健康，部分人群存在高血压情况。针对以上情况，队员们随后组织现场填写调查问卷，开展“三高人群”科学膳食宣传。并就问卷调查结果针对性地向“三高人群”普及饮食卫生误区、常见的高油、高糖、高盐食物及“三高”症状等知识，努力做到使群众了解食品安全，重视食品安全，从源头杜绝食品安全问题的发生。
活动过程中，70多岁的李奶奶拉着实践队员的手，和队员们讲起了自己的病史，“我得高血压已经好几年了，平时啊是什么东西都不敢随便乱吃，生怕加重病情，也听了医生的话呀，每天定时定点吃药，可这高血压还是降不下去...”实践队队员陈好耐心安慰道，“李奶奶别太担心，治疗高血压是一个长期的过程，除了饮食调整和药物治疗外，适当的运动也是很有必要的，您看您平时可以适当进行体育锻炼，如散步、跳广场舞...”
英才雁归乡，辣椒促振兴
7月26日上午，“蓓蕾”志愿服务队队员们在当地村委工作人员的支持下，对当地的特色农产品和养殖业进行了实地考察。据调查，狮子村目前改造闲置土地200余亩，建设了300亩的标准化辣椒种植基地，通过间种二荆条、甜玉米、胡豆等经济作物，有效破解项目收益“空窗期”问题；成立村经济联合社，通过专家咨询、市场考察等方式，科学规划产业发展路径；依托“资产+资金”入股模式，创新开展“村企合作”，开通农产品销售“直通车”，实现农村集体和村民个人“双增收”。
实践队员通过对产业负责人进行采访、体验辣椒采摘等活动，多形式探究以辣椒种植为代表的乡村特色产业建设的发展现状，深刻体会狮子村的发展优势。在访谈中，采摘园负责人刘晴回答道，“地缘农业采摘园的成功是多方面促成的，其中有咸宁市市政府‘雁归计划’政策的支持和狮子村优秀地理位置的保障，但更重要的是‘有情怀有赤子之心，愿意为采摘园付出心血，和所有工作人员对品质的严格要求对工作的一丝不苟’的共同信念。” 最后，刘晴希望实践队员们将来若有机遇，也可以回到乡村，带领乡村致富，带动乡村振兴，“做什么最后都要产生效益，没有效益就没有办法去振兴，振兴不是一句口号来的”。实践队员也深刻认识到，想要做到乡村振兴绝不能只空卖情怀，脚踏实地，认真钻研才能成功带领美丽家乡实现乡村振兴。
食品安全进社区，助力生活质量好
时值暑假，为了让小朋友们充分意识到食品安全的重要性，7月27日上午，“蓓蕾”志愿服务队部分队员在塘湖镇塘湖社区人民政府综治中心为当地小朋友们开展了以“食刻牢记，安全你我”为主题的食品安全知识讲座。队员们充分利用多媒体课件、图片、视频资料等方式，以食品安全校园案例为切入点展开介绍。随后向小朋友们展示儿童营养金字塔，教授他们辨别日常食物种类，同时队员们面对面指导小朋友们以画画的形式，学会安排富有营养且均衡的三餐，要以谷类为主，多吃新鲜蔬菜和水果，同时强调高盐、高糖、高油食品等垃圾食品的危害，帮助小朋友们养成健康绿色的生活方式。
“你拍一，我拍一，我们一起做游戏；你拍二，我拍二，多吃蔬菜可快乐......”活动过程中，队员们还组织了拍掌传知、看图猜食品、知识火车接龙等各类有关食品安全的互动小游戏，把科学知识融入趣味游戏，寓教于乐，在娱乐中提升小朋友们对食品安全知识的兴趣，在享受学习乐趣的过程中获得更多知识，真正学有所得，学有所获。
民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众的生命健康，是全社会关注的民生问题。在接下来的实践过程中，实践队员将继续深入更多城镇社区，继续加强宣传力度，心系群众，服务人民，从选择健康食品开始，为青少年儿童的健康成长保驾护航，以实际行动守护好当地村民“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线。
（图为 “蓓蕾”志愿服务队队员们正在深入基层的路上，准备前往村民家中进行食品安全调研）
（图为 “蓓蕾”志愿服务队队员们走访当地村民，开展食品安全知识入户宣传活动）
（图为 “蓓蕾”志愿服务队队员们观察田中农作物生长状况）
（图为 “蓓蕾”志愿服务队队员正在引入食品安全校园案例展开介绍）
（责任编辑 蔡濛）